CÁCH PHA CHÈ PHỔNG LÁI NGON

Pha trà tưởng dể mà thực ra cũng không quá đơn giản, tưởng cầu kỳ mà cũng không quá phức tạp. Để tâm một chút là bạn biết pha trà ngon

Bí quyết để pha trà ngon nằm trong 3 yếu tố: nhiệt độ nước, lượng trà và thời gian hãm.

Nhiệt độ nước

Tất nhiên pha trà phải dùng nước nóng, nhưng nóng bao nhiêu thì mỗi loại trà lại thích hợp với một nhiệt độ khác nhau. Nó cần nhiệt độ cao để phá vỡ các kết cấu và phát tán hương vị. Nhưng phải dùng nước nguội hơn cho các loại trà có hương vị tinh tế. Nước quá nóng sẽ làm trà bị “cháy”, làm cho trà bị đắng chát và mất đi các hương vị tinh tế. Nhưng nước quá nguội cũng sẽ làm hương vị trà yếu đi rất nhiều vì các hợp chất trong trà không được hòa tan.

Riêng chè phổng lái bạn cần nước sôi 100%

Lượng trà
Lượng trà quá nhiều sẽ làm trà quá đắng, gọi là đặc quá, nước vừa đỏ, trà vừa đắng, lại tốn trà.  Nhưng quá ít trà thì hương vị không ngon, trà nhạt, loãng. Tuỳ vào từng loại trà sẽ có định lượng khác nhau. Riêng chè phổng lái, đầu tiên bạn cần tráng ấm bằng nước sôi, sau đó đổ khoảng 5 gam chè vào ấm, đổ nước sôi vào tùy theo khẩu vị.

Thời gian hãm

Kỵ nhất trong pha trà là “ngâm” trà, nhưng lỗi này hầu hết mọi người đều mắc phải. Nó sẽ làm trà quá đắng chát và có mùi nẫu. Giống như nhiệt độ nước, mỗi loại trà sẽ phù hợp với một thời gian hãm nhất định. Với chè phổng lái bạn cần để 3-5 phút sau đó rót ra để thưởng thức.

Một số mẹo nhỏ giúp pha trà ngon
Hãy bắt đầu với những chiếc ấm nhỏ và thành mỏng, mọi thứ sẽ dễ dàng hơn nhiều. Nếu bạn mới bắt đầu, nên chọn một chiếc ấm thủy tinh hoặc ấm sứ để pha trà. Hai loại ấm này sẽ phản ánh trung thực vị trà, và không để lại mùi, nên bạn có thể pha được nhiều loại trà khác nhau.

Nếu muốn hương vị đậm hơn, hãy tăng lượng trà, không phải tăng nhiệt độ hay ngâm lâu hơn.

Để mua hàng, xin vui lòng liên hệ theo địa chỉ:

HTX SẢN XUẤT KINH DOANH & DỊCH VỤ TỔNG HỢP BÌNH THUẬN

Địa chỉ: Bản Kiến Xương, xã Phổng Lái, huyện Thuận Châu, tỉnh Sơn La 

Hotline: 0977697185

Email: htxbinhthuan@gmail.com

Fanpage: Chè Phổng Lái Thuận Châu

Website: http://chephonglai.vn/